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开封炒凉粉

2015-07-22 14:30:00来源:玉米开封炒凉粉

　　炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。 　　

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南通(宁夏回族自治区吴忠市)
饮食文化是不同民族在生活中形成的，都有其存在的价值，在自己的生活中都是最好的。
07月22日 14:36
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已经到底了