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潢川粉皮

2015-07-29 14:30:00来源:驴肉潢川粉皮

　　以淀粉为原料（绿豆和豌豆粉为好），按淀粉用清水搅拌均匀，然后分舀入一个个特制的粉锅内（铜或铁制，直径约20厘米），放在沸水锅里不停地踅罗，直至凝固，再将粉锅移置于冷水中，取出即成。这种水粉皮光亮柔软，折叠不破，久煮不烂，清香爽口。可凉调下酒，又可作肉汤配料。 　　

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朔州(贵州省黔东南苗族侗族自治州)
挤一挤，纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
07月29日 14:36
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已经到底了