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蘸水

  峨山彝族的饮食习惯与当地汉族大致相同。端阳节包粽子、做包子;八月十五做蒸糕,勒苏做荞糕。每逢春节,家家户户都要舂糯米或香米粑粑。粮食以稻谷、包谷、麦子为主。传统饮食则讲究烧、烤、炒、煮、蒸。清煮牛、羊、狗肉,食用时喜欢蘸用很有特色的调料,俗称“蘸水”。蘸水的制作原料为辣椒、姜、葱、蒜、椿果、花椒、薄荷,味道辛辣可口。勒苏过节吃牛肉时,将牛肉煮熟切成片,堆放在新采来的青松毛上,全寨人团团围坐在肉堆旁,由年长受尊敬的老人招呼一齐就餐。这种古老的习俗,象征着全寨人的友好团结,至今有的寨子还保留着。

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牛蒡(黑龙江省黑河市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
09月19日 14:36
6+1
山核桃(湖北省黄石市)
老人有什麽好說的,老了就象枯爛的樹枝,人老了就算不死也沒有多大意思,真可為風燭殘年,值得長壽長壽的說嗎,身體變好,變得回童年,少年,青年嗎,這個社會全是騙子,而且是合法的騙子。
09月19日 14:43
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