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鸡毛菜是小白菜吗?如何挑选鸡毛菜?

蔬菜的品种有很多,很多蔬菜有着不同的名字,但长得很类似,就比如鸡毛菜和小白菜,这两种蔬菜看着好像是一种蔬菜,那么鸡毛菜是小白菜吗?如何挑选鸡毛菜?下面一起来了解一下。

一、鸡毛菜是小白菜吗?

鸡毛菜是小白菜,鸡毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗称。鸡毛菜中的维生素含量很丰富,可以缓解我们紧张的情绪,所以当压力过大的时候,可以适当的吃些鸡毛菜。

鸡毛菜的原产地来自于我国,它性喜寒凉但是又比较耐低温和耐高温,并且一年到头几乎都可以种植并且上市,所以在市场上还是经常可以买到的。但是如果要以哪个季节的鸡毛菜口感最好,可以选择一到三月份的鸡毛菜。

小白菜的别称有好几个,分别是:青菜、鸡毛菜、油白菜等。它的营养价值是非常高的,富含矿物质、维生素、钙、胡萝卜素等等营养物质。

二、鸡毛菜选购方法

1、新鲜程度

鸡毛菜鲜嫩至极,容易因失水而萎缩,并且失水后再喷水,萎缩的壮龄叶叶片尖端也无法恢复原状。因此在挑选鸡毛菜时,尽量挑选刀口有水珠的,而叶尖萎蔫的鸡毛菜则不宜购买。

2、细嫩程度

如果是生长期长,偏老的鸡毛菜,一般叶柄比较长,叶片颜色较深。如果是较嫩的鸡毛菜,其叶柄一般较短(不超过15cm),叶片颜色较浅。

以上就是关于鸡毛菜的介绍了,鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称,其实两者本质上为同一种蔬菜,但鸡毛菜更为鲜嫩,大家可以试试鸡毛菜和小白菜两者口感的不同。

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焦作(文莱)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
09月16日 19:05
6+1
梅州(瑞士)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
09月16日 19:12
4+1
喷雾降温(内蒙古自治区呼和浩特市)
看了楼主的帖子,我面色凝重,关掉电脑,起身打开冰箱,拿出一瓶农妇山泉,拿在手里走到窗前,凝视着远方,外面灰蒙蒙的天下着小雨,看着窗外,我的心情更忧郁了,我再也无法抑制内心的情感,打开窗子,对着窗外大声呐喊 :你写的是神马玩意儿?
09月16日 19:19
4+1
淄博(黎巴嫩)
我再顶顶~~~
09月16日 19:25
12+1
腰果(湖南省永州市)
从专业角度来看,楼主的帖子立意肤浅,内容空洞,文笔晦涩,完全是水根本不值一顶;但既然已经上当进来,把帖子点开,不顶,则意味著少积1分,失去早日升级的机会。
09月16日 19:32
10+1
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