【种植环境】
良好的生态环境，是安吉白茶品质优异的保证，温度是茶树生命活动的基本条件，它影响着茶树的地理分布，也制约着生育速度。安吉县属中纬度北亚热带南缘季风区，全年气候温和，光照充足，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.5℃，无霜期为226天，≥10℃年活动积温4932℃。安吉多山地丘陵，据气象数据表明，2月平均气温在6℃左右，3至4月气温回升，≥10℃茶树开始活动、生长，期间气温一直持续保持在平均12-19℃之间，利于安吉白茶芽叶持续生长，并保证其茶芽嫩均度，并且，开春后气温回升较缓，持续时间较长，上年11月至当年2月之间平均气温处于0℃-5℃之间，利于安吉白茶体内营养物质的积累，减少消耗，是安吉白茶特有品质形成的条件之一，安吉白茶叶张玉白程度有明显关系，当气温持续高达23℃以上叶张转为绿色，安吉白茶返白现象决定于新生叶片萌发时的温度，其阈值约在23℃，其间持续时间越长，安吉白茶返白期也越长，故安吉白茶在安吉的温度条件下适宜生长。
【安吉白茶茶苗的种植】
㈠ 园地选择
1、园地应选择在ph4.5-6.5之间微酸性土壤。
2 坡度在25°左右。
3 朝向：第一朝北，第二朝东，第三朝南，第四朝西。
4 茶圆要有一定的海拔高度，最高不超过600米。
5 新种茶园开垦深度为50cm以上，将树根、石块等置于行边作坝，做好梯田，梯田内低外高，主要防止水土流失。
6、在规划种植行时，安排好园区主、支干道互通，坡地茶园主干道要求是s型，不能直上直下，园区内沟渠相通，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排，有条件的地方应建成移动式喷、漏灌系统。
