1 主题内容与适用范围
本标准规定了青砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。
本标准适用于以老青茶为原料加工制成的青砖茶产品。
2 引用标准
GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB 8302 茶 取样
GB 8304 茶 水分测定
GB 8305 茶 水浸出物测定
GB 8306 茶 总灰分测定
GB 8310 茶 粗纤维测定
GB 9679 茶 茶叶卫生标准
GB 9833.3 茶 紧压茶 茯砖茶
GB 9833.4 康砖茶
GB/T 14487 茶叶感观审评术语
GB/T 10157 茶叶感官审评方法
3 技术要求
3.1 实物样
标准实物样为产品质量的最低界限，每五年更换一次。
3.2 感观品质指标
3.2.1 外形要求
紧结平正，棱角整齐，砖面光滑，色泽青褐，压印纹理清晰。
3.2.3 内质要求
香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐粗老
3.3 理化指标
理化指标见下表要求：
项 目
