鱼肉是比较美味的食物，不少人都喜欢买着吃。现在市场上鱼的品种很多，黄菇鱼是比较受欢迎的一种。那黄菇鱼是小黄鱼吗？有哪些区别？想了解的朋友可以看看下文。
一、黄菇鱼是小黄鱼吗？有哪些区别？
黄菇鱼不是小黄鱼，它们主要有下面的一些区别：
1、科属不同
黄菇鱼和小黄鱼都是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科中的鱼，不过二者的属是不同的。具体来看，黄菇鱼是黄菇鱼属之中的鱼，但小黄鱼则是黄鱼属之中的鱼。可见，二者虽然关系比较近，但并非同一类鱼，不能混淆。
2、体型不同
黄菇鱼和小黄鱼的体型也是不同的。黄菇鱼的体型小一些，成年之后的身体长度一般会在20-25厘米之间。小黄鱼的体型则稍微大一些，体长在30厘米左右。
3、颜色不同
从外观特征来看，二者的身体颜色也是有差异的。黄菇鱼的颜色是灰橙色的，身体的侧面还有一些灰黑色的条纹，腹部是银白色的；小黄鱼的颜色则是背部灰黄色，下侧金黄色。
4、体形不同
二者的身体形状也有差异。小黄鱼的形状比较方，也比较扁；黄菇鱼的形状则是长椭圆形的。
二、黄菇鱼分布在哪些地区？
黄菇鱼分布于西北太平洋区，包括中国、日本、韩国、朝鲜、越南。在中国分布于渤海（在渤海湾北起河北的秦皇岛、南达天津的歧口）、黄海、东海、南海。
三、小黄鱼有哪些去鱼腥技巧？
1、除黑膜去味法
做鱼之前先把鱼肚内的黑膜洗干净，烹调时再放一点酒或醋，鱼就没有腥味了。
2、食糖去味法
在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。
3、橘皮去味法
烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。
4、白酒去味法
鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。
5、红葡萄酒去味法
先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，黄菇鱼不是小黄鱼，它们主要有上文的几个区别，仔细观察还是很明显的。
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