大约在1368年，陕西咸阳人开发了这一特殊的制茶工艺。经过糊套、碎料、炒茶、筑制、发花五道大工序，历经时光的发酵，茯茶就可以上市了。因其最终为砖形，故也名茯砖茶。
茯茶发酵而得的“金花”，是此茶的精魂，具有降血脂、减肥、调理肠胃、安神等功效，在茶中难见。
郎咸平在谈论行业“本质”时说，茶叶的本质是亲近自然。手工制成的茯茶，历经数百年时光，自然之中更得一份古味悠然。时光如水，茯茶数百年依然飘香。
将翻炒好的茶叶放入木质模具中进行压制。
压制炒好的茶叶以便其形成茶砖。
制作装茶叶的封套。
将制作好的茶砖一一陈列，进行发花，约20天左右成型。
茶艺师在茯茶的展览室里为前来参观的客人泡制上好的泾渭茯茶。
