原 料 　　 鲜玉米粒、鸡蛋。 　　 配 料 　　 青椒、红椒、葱花、姜汁、盐、味精、花生油。 　　 制作方法 　　 1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生，再加入适量精盐、味精炒熟出锅，青椒、红椒切成碎粒，鸡蛋加精盐、葱花、姜汁、精盐打成蛋液待用。 　　 2.炒锅下油烧至五成热倒入蛋液加入炒好的玉米、辣椒粒改小火煎成蛋饼，出锅冷却后切成蛋角装于盘中即成。 　　 美食特色 　　 鲜香细嫩，蛋香浓郁。