肉酿柚子皮 　　　　主料：柚子皮，猪肉馅 　　　　调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤 　　　　做法： 　　　　1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份； 　　　　2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅； 　　　　3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中； 　　　　4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。