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篮球鸽蛋

  贵州山川秀丽,气候宜人,野生动植物资源十分丰富。其中有盖世闻名的菌中珍品——竹荪。在游览贵州旖旎风光之余,品尝一下用贵州特产竹苏烹制的佳肴,将会使游兴倍增,乐趣无穷。   竹荪,又名“竹参”,亦称僧竺覃,是野生于深山竹林中的一种隐花菌类植物,其顶部为钟状菌盖,盖下长着白色菌网,十分美观。由于它鲜香味美,营养丰富,同时具有清心明目、滋阴补肾、润肺益气之特效,和保持菜肴数日不腐不馊之奇功,历来被视为名贵馔品,素有“山珍之王”和“真菌之花”等美称,旧时皇宫御膳多用之。以竹荪为原料,可以烹制多种菜肴和汤类,而其中最佳者,应首推篮球鸽蛋。将干竹荪的网部发透洗净,每个荪网内装入一个去壳的鸽蛋和火腿、鸡片、冬菇、玉兰片等配料,用韭菜叶锁紧网口,艺术性地逐个排列在窝盘或大碗中,加高汤蒸透,即成形状玲珑剔透、滋味鲜香甜嫩的黔味佳肴。由于鸽蛋在竹荪网内,恰似篮球运动健儿随身携带的篮球,故名篮球鸽蛋。   需要一提的是,有人认为这道黔菜确实名贵高雅,就是菜名有点俗气,这话似有一定道理。可是,一个从几十年前沿用至今的名字,要改也难啊!如果要改的话,那就请有心的文人雅士们在细细品味之后,赐给它一个雅号吧!( 安顺)

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最新评论
贡眉 (新疆维吾尔自治区伊犁州)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
09月11日 14:36
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梧州(圣马力诺)
靠,你又来这里吹牛了,害我找了几个社区, 翻了几百页帖子,终于找到你了。工头让我告 诉你,明天去工地早些,要搬3车水泥两车砖 头,如果搬不完,连昨天的工钱也不给你了
09月11日 14:43
6+1
金华(新疆维吾尔自治区伊犁州)
我再顶顶~~~
09月11日 14:50
12+1
(吉林省通化市)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
09月11日 14:56
6+1
老青茶(甘肃省甘南州)
挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
09月11日 15:03
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