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疙瘩面

  系光绪年间城内“悦来馆”的伙计,绰号“帽盖李”者创制。其特点是:面条细长柔韧,臊子油而不腻,浇酸而香。细品慢咽,回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前,先舀一小碗酸汤,谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个,一碗盛酸汤,一碗盛面条(约50克)。食汤面时,向面碗内浇上臊子,倒入酸汤;食干面时,用筷子挑起面条,在酸汤内涮热涮匀,然后放回原碗,浇上臊子。

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黄秋葵(内蒙古自治区通辽市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
10月03日 14:36
10+1
芦苇(西藏自治区阿里地区)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
10月03日 14:43
6+1
娄底(哥伦比亚)
挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
10月03日 14:50
5+1
饼粕碎裂机(广东省深圳市)
写的不错,用力顶顶··
10月03日 14:56
8+1
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