竹笋乃纯天然保健食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。 南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于重庆市南川的国家级自然保护区的金佛山。南川金佛山方竹笋面积20万亩，年产量15000吨，主要品种有笋干、鲜笋、盐渍笋等，由于系纯天然保健食品，其产品远销上海、深圳、北京、台湾、日本、新加坡等国家和地区，深受广大消费者青睐，产品供不应求。