花生粕是花生仁经过压榨或溶剂提油后的产物，可分为压榨和萃取两种粕。一般称压榨的花生粕叫花生饼，每千克含代谢能11.63兆焦。萃取花生粕每千克含代谢能10.88兆焦。
一、质量标准 ①质地：流动性良好，不能有太多的外壳、茎、沙土，不能有虫蛀、结块现象。②颜色：淡褐色或深褐色，压榨花生粕色深，萃取花生粕色浅。③气味：压榨的花生粕有炒过的花生香味；萃取的花生粕有淡淡的香味。不能有发酸、发霉或烧焦的味道。④容重：0.64~0.71千克/升。
二、饲料特点 雏鸡、成年鸡对花生粕的利用程度不同，在雏鸡对花生粕的能量利用率低，用在成年鸡上则高。所以，花生粕尽量不要用于雏鸡，育成鸡可用到6%，产蛋鸡可用到9%。花生粕的粗蛋白质含量在40%以上，但赖氨酸含量偏低。压榨的花生粕含油在5%左右，萃取的花生粕含油约1%。
三、采购注意事项 ①花生粕不能有太多的花生壳、土和结块。②花生粕不能有酸味、霉味和焦味。③货源选择应非常小心，不能采购发霉的花生粕，发霉的花生粕毒性特别大。④萃取的花生粕质量较好，压榨的花生粕质量不稳定。
四、储存注意事项 花生粕易感染霉菌，必须存放于干燥、通风处。高温、多雨季节不能多储存。
