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叫花鸡

    产品名称:叫花鸡
    产品产地:常熟
    产品特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。
    产品工艺:常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料,此鸡肥大鲜嫩,以每只1700克左右的为最佳。具体制作方法是:将活鸡宰杀后,用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍,在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片,以及葱、姜、酒等调料,然后用猪网油紧包鸡身,外加荷叶包扎,再用细草绳扎紧呈枕形,整鸡外面涂上揉粘黄泥,最后在火上烘烤四至六个小时 即成。
    产品典故:传说当年有一个叫化,不知怎么捡到了一只鸡,但无法烹制。于是,他就把鸡杀死,用烂泥巴把鸡团团裹住,放在柴火中烧烤。最后,泥干鸡熟。打开泥外壳,鸡毛也一并被剥光,刹时间,香气扑鼻,叫化子美美地饱餐了一顿。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,并加以改进。“叫化鸡”的名声便愈来愈大了。
  

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最新评论
锡林郭勒(云南省怒江州)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
12月04日 14:36
5+1
三门峡(叙利亚)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
12月04日 14:43
6+1
剪毛机(广东省阳江市)
有种病叫做地中海贫血
12月04日 14:50
9+1
龙井茶(澎湖)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
12月04日 14:56
12+1
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