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锅贴乳饼

2014-12-16 14:30:00来源:霜脲氰锅贴乳饼

　　锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块，将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉，拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊，塌上鸡泥，摊平，用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上，再刷蛋清糊，上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜形态美观，色泽黄亮，鲜香软嫩，佐酒尤佳。

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榛(湖北省襄樊市)
学习了，偏方害人不浅
12月16日 14:36
12+1
温州黄汤(新疆维吾尔自治区昌吉州)
饮食文化是不同民族在生活中形成的，都有其存在的价值，在自己的生活中都是最好的。
12月16日 14:43
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已经到底了