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大庆刀削面

  刀削面全凭刀削,因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面点师多不屑此道)。刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香!   

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最新评论
大雁(浙江省绍兴市)
写的不错,用力顶顶··
04月23日 14:36
8+1
犬类(江西省新余市)
在车里睡觉的话,开空调,窗户开小缝行不行?有时候会在车里睡一觉
04月23日 14:43
5+1
大同(贵州省安顺市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
04月23日 14:50
10+1
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