主料：排骨 手指年糕 　　辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 　　做法:1排骨冲洗净后漓水; 　　 2辅料 　　 3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， 　　 4如图4就差不多了 　　 5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 　　 6炒匀后放糖、料酒和酱油 　　 7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 　　 8先大火后小火，烧至排骨软烂 　　 9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘