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凉皮

  凉皮子做工较复杂,即先将小麦面粉和成面团,放在清水盆里用手搓洗,直到将淀粉全部洗出,只剩面筋。



然后将洗出的粉浆沉淀,倒掉清水,搅成糊状,用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟,凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配,加上醋、辣子、蒜等配料,便可食用了。

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最新评论
高粱(河南省洛阳市)
老人有什麽好說的,老了就象枯爛的樹枝,人老了就算不死也沒有多大意思,真可為風燭殘年,值得長壽長壽的說嗎,身體變好,變得回童年,少年,青年嗎,這個社會全是騙子,而且是合法的騙子。
10月20日 14:36
4+1
本溪(西藏自治区那曲地区)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
10月20日 14:43
12+1
山茱萸(印度尼西亚)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
10月20日 14:50
6+1
蜜蜂(江苏省连云港市)
写的不错,用力顶顶··
10月20日 14:56
8+1
除虫菊花渣(西班牙)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
10月20日 15:03
5+1
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