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福菜

  在传统的客家腌菜中,以福菜最具代表性,而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料,采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续,再将之装瓶倒置于地上2-3个月,以防止空气进入导致发霉,然后便可直接取出入菜,所以福菜也称为“覆菜”。( 苗栗县)

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最新评论
番荔枝(广东省茂名市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
11月06日 14:36
6+1
莴苣(河北省邯郸市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
11月06日 14:43
3+1
芦苇(西藏自治区阿里地区)
我再顶顶~~~
11月06日 14:50
12+1
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