茴香苗的吃法 茴香面筋蛏王羹

　　茴香苗的吃法

　　茴香面筋蛏王羹

　　调料：盐10克，干贝素15克，糖5克，胡椒粉3克，香油5克，料酒10克，清汤1500克，淀粉10克。

　　做法

　　1、面粉用温水合成面团静置10分钟。

　　2、将面团用水洗成面筋，泡水中待用。

　　3、蛏子汆水去壳、内脏洗净，茴香切寸段，木耳泡软撕小块。

　　4、锅入清汤烧沸，把面筋撕小片入沸水中煮至漂起，依次入蛏子、木耳、萝卜花、茴香段，调盐、干贝素、胡椒，勾水淀粉芡，淋香油，装汤盆内即成。