说起青海的特产，人们的第一反应就是牛肉干，如今，酸奶等乳制品异军突起，已成为青海特产中的翘楚。近日，记者从省经信委获悉，青海省将依托青藏高原牦牛奶的资源优势，着力打造“青海牦牛奶”品牌，通过品牌效应，建立市场营销体系，丰富城乡居民餐桌。
青海省要素禀赋基础较好，产业布局较为集中，截至目前，全省取得乳制品生产许可的企业有18家，其中，8家集中于消费水平较高和乳品需求量较大的西宁市。而在青海省牛奶总产量中，牦牛奶约占45%，但由于牦牛奶分布于青海省黄南藏族自治州、玉树藏族自治州等牧区，原料运输距离过长，使得特色的牦牛奶资源优势尚未得到有效发挥。
为了将青海省乳资源的“有”变成“优”，青海省依托原牦牛奶的资源优势，加快发展特色干酪素和酪朊酸钠生产，适应国内市场对干酪素日益增长的需求。通过实施品牌管理战略，因地制宜发展高原特色牦牛乳制品。
青海省还将完善酸奶、奶酪等牦牛乳制品标准和质量体系建设，提高精深加工水平，培育形成高端牦牛乳制品品牌。同时，引进大企业和知名品牌开发项目，建设具有一定规模的奶业生产企业集团，并将有证未生产的现有企业通过联合、兼并、改组等形式，与省内外大企业、知名品牌合资合作开发产品，扩大生产规模。打造资源配置合理、技术水平先进、产品结构优化、具备竞争力的现代乳制品加工业。
