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黄花菜的十种最佳吃法

黄花菜,是百合科多年生草本植物,我国南北各地均有栽培,主要产地在湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川等地。黄花菜既能作蔬菜,也能用作药材,下面小编就来为大家介绍一下黄花菜的十种最佳吃法,我们一起来看看。

1、黄花菜小炒肉

黄花菜加水冲洗,然后焯水,猪肉切细丝,黑木耳切成细丝备用。热锅凉油,小火烧热加入肉丝,小火煸炒至肉丝变色,断生,加入葱花炒出香味,加入黄花菜继续煸炒。加盐调味,翻炒入味后加入黑木耳丝,煸炒均匀,出锅前,加鸡精提鲜,关火装盘。

2、黄花菜瘦肉汤

将瘦肉洗净切成薄片,腌制10分钟,把黄花菜里面的花蕊去除,再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开,放入瘦肉片煮5分钟,再倒入黄花菜再次煮开,加盐、鸡精调味即可。

3、黄花菜蒸鸡

黄花菜焯水,土鸡斩成块,姜切成片,将黄花菜与黑木耳择去蒂,洗净沥干,铺在碗底,再将鸡块放在上面,放入加好水的蒸锅中,大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟,然后趁热撒入葱花即可。

4、小炒黄花菜

黄花菜焯水后攥干水分备用,锅中放油,油热后加青椒快速翻炒,待青椒炒软后加入黄花菜,加适量盐和生抽,翻炒即可出锅。

5、鲜辣汤

鸡蛋打散,海带洗净,黄花菜洗净焯水,金针菇根部洗净,胡萝卜去皮切丝,香菜切小,小米辣切圈。鸡胸肉冷水下锅,加姜片和料酒,煮熟捞出过凉水,撕成鸡肉丝,另起锅加适量清水和海带、胡萝卜、金针菇,大火煮沸,再加黄花菜和鸡丝,煮沸后再煮5分钟,淋入酱汁和椒圈,再煮3分钟,从高处淋入鸡蛋液,待再次煮沸后撒上香菜即可。

6、黄花菜大骨汤

黄花菜洗净焯水,生姜洗净切片待用。大骨洗净放入锅里,加入一半的姜片和水,焯出血末,再用清水洗净。把大骨放入汤锅里,加入剩下的姜片,倒入2500毫升的水,大火把水煮开,转小火煲90分钟,煲好以后,加入黄花菜再煲30分钟,加入适量盐调匀即可。

7、凉拌黄花菜

新鲜黄花菜底部折断,去掉白色的花心,放到清水中浸泡2个小时以上,青线椒切成辣椒圈,小米椒同样切成斜椒圈,大蒜切成蒜片,再加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克,再倒入适量的凉开水化开调料,用筷子搅匀调成料汁。黄花菜焯水捞出来用清水冲凉,控干水分,浇上凉拌汁,放入青线椒和小米椒一起搅拌匀即可。

8、黄花菜炒木耳

黄花菜处理后焯水,取适量黑木耳撕开,猪肉切成肉丝,再准备适量的葱花。热锅烧油,放入葱花爆香后,下入肉丝,翻炒变色后,放入黑木耳,煸炒一下。将黄花菜放入锅中,加入适量的盐、生抽、蚝油,翻炒均匀,然后沿着锅边加入少量的清水,将黄花菜炒至入味后即可。

9、黄花菜炒鸡蛋

青椒切成菱形片,红椒切成三角片,洋葱半个切成小片,黄花菜焯水后沥干水分备用。打3个鸡蛋,加少许食盐入味,再加入几滴香醋去腥增香,用筷子搅匀打散,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切块备用。炒锅烧热添入食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子搅动,等鸡蛋凝固后,倒入青红椒、洋葱等,放入黄花菜快速翻炒,加食盐、鸡精调味即可出锅。

10、黄花酱

炒锅烧油,放入葱花炒香,放入洗好的黄花菜翻炒,然后放入黄豆酱继续翻炒,放入2克鸡精,小火咕嘟3分钟即可出锅。

以上就是黄花菜的十种最佳吃法,黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜,其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,营养价值高,被视作“席上珍品”。

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最新评论
敌草隆(德国)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
09月14日 19:05
12+1
壁虎(安徽省宣城市)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
09月14日 19:12
6+1
潍坊(格鲁吉亚)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
09月14日 19:18
4+1
团头鲂(江苏省淮安市)
有种病叫做地中海贫血
09月14日 19:25
9+1
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