龙眼是著名的华南四大珍果之一，在我们生活中十分常见，其口感甘甜、营养丰富，因此深受大众喜爱。而龙眼大家都比较熟知，那么你知道龙眼肉是什么吗？一起来了解下吧。
龙眼肉是什么？
龙眼肉实际上就是桂圆，是鲜龙眼烘成干果后即成，为无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮，是一种常见的中药材。一般形状为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3-3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明。
龙眼肉要怎么吃？
龙眼肉一般可以直接吃，也可以用来泡水喝，但一般选择泡水喝的人多一些，直接吃还不如鲜龙眼，而且泡水喝营养更佳、功效丰富，对于身体也是大有益处。
而龙眼肉泡水的方法也是非常简单。一般来说，龙眼肉泡水放5-8颗即可，另外，龙眼可以搭配红枣、枸杞等一起泡水喝，这样口感更佳，首先将红枣、枸杞、龙眼肉等材料洗净，并沥干水分。然后于小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开，最后倒入龙眼肉，转小火煮慢慢煨，待煮出香甜味即可。
龙眼和桂圆的区别是什么？
1、状态
龙眼和桂圆实际上是一个东西，只是状态不一样，一个是鲜果，另一个则是干果。其中龙眼它是新鲜的水果，是可以直接剥壳食用的，而桂圆则是干果了，在中医方面桂圆也是一味中药材。
2、外形种粮
由于龙眼是鲜果，所以外观上看起来也是更有色泽一些，重量也要比桂圆更重一些。而桂圆不光重量比较轻，而且里面的果肉跟果核它是松动的，直接摇晃一下就能听到动静。
3、营养功效
龙眼和桂圆都有着不错的营养功效，但存在略微的区别，一般龙眼富含果糖、蛋白质和多种维生素等营养成分较多，而桂圆则主要含有葡萄糖、果糖、维生素B1及B2、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。
总的来说，龙眼肉就是桂圆，为龙眼晒干了的成熟果实。虽然我们日常生活中对于龙眼和桂圆并不怎么进行区分，但大家还是要熟知的是，龙眼和桂圆其实是不一样的。
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