茄子是市场上是为数不多的紫色蔬菜之一，其营养价值丰富，而且做法多样，炒、烧、蒸、煮样样可行，很多人都爱吃。那么现在市场上茄子多少钱一斤？一起来了解下吧。
现在市场上茄子多少钱一斤？
河北邯郸市丛台区茄子0.45元/斤；黑龙江大庆市肇州县茄子1元/斤；江苏盐城市东台市茄子0.8元/斤；河南商丘市夏邑县茄子0.73元/斤；湖南益阳市赫山区茄子0.8元/斤；四川成都市彭州市茄子0.6元/斤；贵州安顺市关岭布依族苗族自治县茄子1元/斤；陕西汉中市勉县茄子0.5元/斤等。
备注：以上茄子价格均来自农林牧渔网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
茄子怎么晒成茄子干？
和豆角干、萝卜干一样，茄子也是能晒成茄子干的，晒干之后的茄子比鲜茄子还要好吃，而且放一年都不会坏。而茄子晒成茄子干的方法也比较简单，现简单分享给大家：
第一步：晒茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。
第二步：茄子用清水冲洗干净，沥干水分，然后把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行。
第三步：把茄子放进一个大盆里，撒一些食盐，可以多撒一些，用手翻拌均匀，腌制3个小时，把茄子的水分腌出来。
第四步：在晴天的日子，找一块干净的板子或网子，将处理好的茄子直接放在上面进行暴晒即可，像现在这样30多度的高温天气，基本上连续暴晒2天左右就可以了。
第五步：晒干的茄子，放进开口罐或者密封袋密封保存起来（通风阴凉处），随取随吃，特别方便。
总的来说，目前秋高气爽，天气晴朗，大家可以多买一些茄子晒成茄子干，囤到冬天炖肉吃，安逸极了。
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