底肥每亩施充分腐熟的有机肥6000～7000公斤、磷酸二铵10公斤、硫酸钾3～5公斤；幼苗期结合浇水每亩追施尿素5公斤，莲座期每亩追施尿素8～10公斤，肉质根快速膨大期每亩追施尿素5～8公斤、磷酸二铵10～15公斤、硫酸钾10公斤。
发芽期要保持土壤湿润，播后如果土壤干旱需马上浇水，出苗75%以上时再浇一次小水；幼苗期主要加强中耕，叶片生长旺盛期要适量浇水，控制水分，进行中耕培土和蹲苗；肉质根生长旺盛期要均匀浇水以防裂根；收获前5～7天停止浇水。
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