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西藏点心

  点心“醍”(酥酪糕) ,藏族“醍”这一糕点,系采用营养价值极高的奶酪品制成,专为节日款待嘉宾或僧人用。有所谓来者“非厚意不设”之说。一盘“醍点”,放在桌上,看上去形如堆红迭翠的荷花,美味诱人,有幸品尝几块,实是一种特殊的享受。



“醍”这一糕点,类似广东月饼之类的点心。它是用提取过奶油后的乳白色淀粉(藏名曲热)晾干后,用磨磨成粉末,拌入黄油(奶油)、白糖、角麻(人参果)、葡萄干、桃仁等,做成椭圆形、方形,表面有红丝绿丝摆成图案,表现吉祥、长寿,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。据说它有滋补强身之功效。

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最新评论
黑豚(福建省南平市)
写的不错,用力顶顶··
11月04日 14:36
8+1
注肥泵(内蒙古自治区兴安盟)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
11月04日 14:43
6+1
祁门红茶(彰化)
我再顶顶~~~
11月04日 14:50
12+1
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