北票西红柿属茄科，为一年生蔬菜。北票西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。北票西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。 　　北票西红柿以其皮薄、肉厚、味美、价廉的特点，在蒙吉黑具有一定市场。[1] 　　　　红色北票西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红北票西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色北票西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。北票西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为优等品，宜选择成熟适度的北票西红柿，不仅口味好，而且营养价值高。 　　北票市自九十年代初期开始大力发展保护地番茄生产，到目前为止，保护地面积已达5.35万亩，年产“庄头营”牌番茄3.5亿公斤，是我国东北地区最大的番茄生产基地。其中无公害生产面积已达1万亩，绿色A级番茄生产面积2000亩。主栽品种有美国大红101、百利番茄。其特点是果大、味浓、色正、耐贮运。现已远销东北三省、内蒙、北京等60余座大中城市，每年出口俄罗斯、韩国、日本约30万公斤。 　　北票番茄 　　 辽宁 　　 北票市蔬菜站 　　 北票市西官营镇、大板镇、上园镇、宝国老镇、黑城子镇、五间房镇、台吉镇、长皋乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家乡、章吉营乡、三宝营乡、巴图营乡、台吉营乡、北塔子乡、娄家店乡、北四家乡、凉水乡、三宝乡、常河营乡、下府乡、兴顺德农场等29个乡镇（农场）的260个行政村。地理坐标为东经120°15′00″～121°18′00″，北纬41°23′00″～42°17′00″。