哈尔滨酸菜粉是哈尔滨的一个地方特色小吃。它的做法是：
　　主料：
　　酸菜、猪瘦肉半斤，粉丝一小把；
　　辅料：
　　葱姜蒜少许，花椒粉、酱油、味素若干。
　　制作：
　　豆油少许，烧开后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟， 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄；放酱油，味素，放酸菜，将作料炒均匀，添少许水，放入烫软的粉丝；开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺，即可食用了。