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天水酿皮

  酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点,是天水市著名的地方风味小吃。( 天水)

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最新评论
大鲵(山东省青岛市)
靠,你又来这里吹牛了,害我找了几个社区, 翻了几百页帖子,终于找到你了。工头让我告 诉你,明天去工地早些,要搬3车水泥两车砖 头,如果搬不完,连昨天的工钱也不给你了
01月23日 14:36
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太原(贵州省遵义市)
以前从来不去评价,不知道浪费多少积分,自从积分可以抵现金的时候,才知道积分的重要。后来我就把这段话复制了,走到哪,复制到哪,即能赚积分,还非常省事;特别是不用认真的评论了,又健康快乐能么么哒
01月23日 14:43
16+1
牛蛙(江西省上饶市)
我就是来看看,说的很好~~
01月23日 14:50
3+1
发酵豆粕(摩尔多瓦)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
01月23日 14:56
5+1
蜈蚣(江苏省镇江市)
人口寿命最长的是香港和日本
01月23日 15:03
6+1
杭州(新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
01月23日 15:10
4+1
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