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天水酿皮

  酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点,是天水市著名的地方风味小吃。( 天水)

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最新评论
聊城(阿富汗)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
01月23日 14:36
10+1
葱兰(陕西省安康市)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
01月23日 14:43
12+1
豆粉(黑山共和国)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
01月23日 14:50
6+1
遮阳布(山西省朔州市)
在车里睡觉的话,开空调,窗户开小缝行不行?有时候会在车里睡一觉
01月23日 14:56
5+1
三唑醇(丹麦)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
01月23日 15:03
12+1
大豆(贵州省黔南布依族苗族自治州)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
01月23日 15:10
3+1
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