山东金丝小枣以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。掰开半干的红枣，可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉伸延长二三寸而不断，故名“金丝小枣”。金丝小枣肉厚核小，核肉比为1:5.5，营养价值很高。维生素含量极高，干枣肉含糖量达76%-80%，肉质细腻鲜甜，制干率达55%。果皮薄而坚韧，耐贮存。

金丝小枣是国内外市场最受欢迎的果品之一，也是我国出口的王牌商品，有较高的换汇率。乐陵县是金丝小枣的主产地，鲁北的无棣、庆云、惠民、沾化、阳信、寿光等县也有大量栽培。山东省金丝小枣年产量近3000万公斤，约占全国产量的1/4。