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白果糕

2015-10-22 14:30:00来源:淮安白果糕

　　白果糕，米食，特点：松软甜香。烹制法：蒸。 　　白果经炒制，去壳去心去衣，煮肥。桃仁、瓜片切细粒，入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀，装盘按平令成正方形，上笼蒸熟即可。HuR 　　操作要领：白果用急火炒制；掌握下糖量，勿伤糖。HuR 　　

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