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羊马查渣面

  由羊马镇查姓大姐创制。“查渣面”为“查姓肉渣面”的简称。制作工艺独特,选取上等精白面粉加辅料经手工反复拌揉,制成富有弹性、筋丝绵长的细水叶面条,其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉,煮熟后采用猪棒子骨和鸡骨久炖而成。选料十分考,风味独特,久吃不厌。现羊马镇已形成“查渣面”、“寿星面”为代表的查渣面一条街,闻名远近。成都、绵阳、乐山等地仿制者甚众,唯崇州羊马镇地道。( 崇州)

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最新评论
芍药(澳门)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
11月06日 14:36
6+1
鹅苗(广西壮族自治区贵港市)
以前从来不去评价,不知道浪费多少积分,自从积分可以抵现金的时候,才知道积分的重要。后来我就把这段话复制了,走到哪,复制到哪,即能赚积分,还非常省事;特别是不用认真的评论了,又健康快乐能么么哒
11月06日 14:43
16+1
衢州(新疆维吾尔自治区塔城地区)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
11月06日 14:50
6+1
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