一、育苗。越冬茬水果型小黄瓜的育苗适期为９月中下旬至10月上中旬，一般采用嫁接法育苗，常用的砧木为黑籽南瓜。黄瓜较南瓜早播３～５天，当南瓜幼苗子叶展开、初露真叶时进行嫁接。早春日光温室大棚小黄瓜栽培于11月中旬至翌年１月中旬在日光温室播种育苗，育苗时采用穴盘或营养钵精量点播，发芽期的适宜温度为24℃～26℃。正常温度下播种后４天即可出苗，出苗后白天温度保持在20℃～28℃，夜间温度保持在14℃～18℃，定植前７天进行低温炼苗。
二、定植。定植前15天亩施有机肥８～10立方米、三元复合肥６０千克，施肥后精细整地并闷棚消毒，然后将地做成小高畦，畦宽0.8～1.2米，每畦种２行。幼苗长出２～３片真叶时定植，每亩种1800～2000株。定植应选在晴天上午进行，先挖穴后浇水，水渗完后放入幼苗，然后覆土封穴。
三、温度管理。定植时先扣棚后移栽，注意通风和遮阴，当外界气温降至14℃～16℃时加盖草苫。越冬茬黄瓜定植后大棚５～７天不能通风，使棚内白天温度达28℃～32℃，夜间温度达20℃以上；缓苗后白天温度保持在25℃～２８℃，夜间温度保持在14℃～20℃；第２片真叶展开后，清晨温度应保持在１０℃～15℃。在严冬季节，棚内白天温度保持在23℃～25℃，夜间温度保持在15℃～18℃；进入春季后，白天温度保持在28℃～30℃，夜间温度保持在18℃～21℃。
四、肥水管理。定植后温度较高，要及时浇水并中耕，以促进根系生长。结瓜期每隔３～５天浇１次水，每次浇水后追１次肥。进入寒冷季节后适当控水控肥，随着气温的降低，浇水间隔期可适当加大到10～12天，待气温回升后每隔４～５天浇１次水。进入采收期后，随浇水亩施20～30千克复合肥、20千克尿素，结瓜期要每７天叶面喷施１次0.3％的磷酸二氢钾溶液，结瓜盛期每隔８～10天施１次肥。
五、植株调整。秋冬茬黄瓜容易徒长，要及时上架或绑蔓，摘除侧枝，砧木萌发后侧枝时要及时摘除，进入结果前期要及时摘除卷须。雌花过多或出现花打顶时要疏去部分雌花，对已分化的雌花和幼瓜也要及时去掉。进入结瓜后期及时落蔓，落蔓后每株要保留15～16片绿色叶片。落蔓时摘除卷须及化瓜，并疏掉部分雌花。小黄瓜生长期长，栽培时不用摘心，顶心折断缺失时可从下部选１～２个侧枝代替。管理中注意及时清除老叶、黄叶和病叶。
六、改善光照条件。为使黄瓜植株充分见光，要适当早揭晚盖草苫。为增强棚内光照，可在后墙张挂镀铝聚酯反光幕，及时清除薄膜上的尘土、草屑等污染物。遇到阴雪天气可不盖草苫，下大雪时要盖草苫，然后再在草苫外覆盖一层防雪膜，但雪停后要立即去掉防雪膜并揭开草苫。有条件的可在温室内安装日光灯，距离作物１米高，阴天每天上午补光２～３小时。连阴天或雪后天气突然转晴时，应交替揭苫，避免植株急速萎蔫、凋谢死亡。
七、病虫害防治。黄瓜病虫害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯萎病等，虫害有潜叶蝇和蚜虫等。对霜霉病可用800～1000倍液的霜霉威或霜立克喷雾防治；对细菌性角斑病可用4000倍液的农用链霉素或3000倍液的克菌喷雾防治；对枯萎病可在苗期每隔７天左右用500倍液的多菌灵灌根。发生斑潜蝇时可喷施1500～2000倍液的绿菜宝，发生蚜虫时可喷施1500倍液的吡虫啉。
八、采收。秋冬茬黄瓜长势弱时应早收，长势强时可适当晚收。气温降低后要轻收，并可适当延后采收。越冬茬黄瓜因生长季节内温度低、日照时间短，应及早采收，并适当疏花疏果。
