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熏鸭

  熏鸭   熏鸭是三明一带民间名菜。   其做法是:将之宰后洗净的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅。这时鸭身呈黄色,油光闪亮,可切成块,佐以大蒜等炒熟,其味既香且鲜。

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瓜类(山东省滨州市)
学习了,偏方害人不浅
09月27日 14:36
12+1
桔梗(印度)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
09月27日 14:43
5+1
赤峰(云南省临沧市)
在车里睡觉的话,开空调,窗户开小缝行不行?有时候会在车里睡一觉
09月27日 14:50
5+1
成都(罗马尼亚)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
09月27日 14:56
4+1
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