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永河皮子

2014-10-09 14:30:00来源:黑豚永河皮子

　　永河皮子 　　在红安县一些地方，一直流传着过年“做皮子”的习俗，“永河皮子”最具独特风味。春节临近，永佳河镇的皮子作坊又开始热闹起来，肉厚、香嫩的“永河皮子”成为人们团年饭里的一道特色佳肴。 　　黄豆制品皮子俗称“千张”，相传有两百多年历史。作坊豆香夹杂着水汽扑面而来，作坊师傅说，制作永河皮子要经过泡豆、磨豆、筛浆、熬浆、点浆、收浆、压榨等22道工序，只有不怕纷繁复杂和劳心费力，才能做出好的皮子，从豆粒到豆浆，再到豆腐脑和千张。 　　作坊师傅说，新鲜皮子晒干后可长期存放，用水泡开即可食用，老百姓十分喜欢吃，待客过节常买皮子作为下酒佳肴。 　　永佳河镇把豆制品加工作为一项产业来抓，发挥资源优势，改进加工技术，豆制品加工业越做越大。目前，全镇有加工作坊120多家。其中有22家用豆渣养猪，又用猪粪作沼气池料，再用沼渣作肥种植大豆，循环利用，实现了种、养、加一条龙生产。 　　永河皮子产地范围为湖北省红安县永佳河镇现辖行政区域。 　　红安县地方标准：DB421122/T008-2013《永河皮子加工技术规程》 　　
永河皮子为地理标志保护产品。

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鹌鹑药(河北省邯郸市)
一个人的力量肯定是不行啦，恳请友友们多多补充。
10月09日 14:36
12+1
谷子(四川省阿坝州)
从专业角度来看，楼主的帖子立意肤浅，内容空洞，文笔晦涩，完全是水根本不值一顶；但既然已经上当进来，把帖子点开，不顶，则意味著少积1分，失去早日升级的机会。
10月09日 14:43
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六安瓜片(台东)
写的不错，用力顶顶··
10月09日 14:50
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已经到底了