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拆烩推浪鱼

2015-05-04 14:30:00来源:泥螺拆烩推浪鱼

　　 盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。 　　

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我嘴巴管不牢，爱吃，还爱吃晕菜，否则饿的不行，没办法。
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扯淡，这都是所谓的专家在忽悠！
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