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黔东南苗族酸鱼汤

  产地:中国贵州凯里。工艺:将糯米用水淘洗干净,放入瓷盆内,倒入温水,(温泉水最好)泡至用手可捏碎为度。用笊篱将米捞入竹筛内,控干水分。放入蒸笼,用旺火蒸至气圆后,再用中火蒸约半个小时,将笼屉放木架上,仍用温水由上向下浇一遍,待水控干后,在案板上再洒上一层温开水,把熟米倒在案上,拨开晾凉。将小曲擀成细末,撒入米内搅拌均匀,装入瓷缸里,压实拍平,放在保温的房子里,用两条干净棉被盖在缸口上,并将缸的周围裹严。冬季将其放在火炕上,或暖气或炉子附近,保持300C恒温,使其发酵。一昼夜左右,即成醪糖醅。然后将铜锅置旺火上,放入温(泉)糖水适量,糖精少许,舀入醪糖醅少许,用手勺搅匀,烧至约900C满锅漂米,发出酒香味时,盛入碗内即成。特点:汁浓醇郁,酸甜芳香,可活血健胃。( 黔东南)

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最新评论
树莓(河南省漯河市)
有种病叫做地中海贫血
09月02日 14:36
9+1
山楂(巴林)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
09月02日 14:43
6+1
地骨皮(塔吉克斯坦)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
09月02日 14:50
3+1
管道管材(辽宁省盘锦市)
靠,你又来这里吹牛了,害我找了几个社区, 翻了几百页帖子,终于找到你了。工头让我告 诉你,明天去工地早些,要搬3车水泥两车砖 头,如果搬不完,连昨天的工钱也不给你了
09月02日 14:56
6+1
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已经到底了