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佤族酸肉

  佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。做法是:将牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗净,切片,入缸,加花椒叶、盐、米饭拌匀,装入陶罐,压实,上盖。用草木灰与泥巴和泥,密封罐口,腌渍1个月以上即成酸肉。优质酸肉,色鲜红,味微酸,可保存半年左右。在储存期间随时可以取食,但取后仍需盖严罐口,取出的部分需在三、五天内吃完,否则容易变质。食用时大多切成薄片,与青蒜同炒。

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最新评论
(黑龙江省牡丹江市)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
09月25日 14:36
12+1
碧螺春(屏东)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
09月25日 14:43
6+1
蟹药(河北省张家口市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
09月25日 14:50
3+1
育苗袋(吉林省松原市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
09月25日 14:56
5+1
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