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奋起湖火车便当

  奋起湖火车便当闻名几十年,但二、三年十年前搭乘阿里山火车,所购买的铁路便当和现今的菜色已然不同。由于年代久远,目前便当的经营多半已经转手到第二代,因为竞争,便当菜色也愈做愈丰富,充满企业理念。

譬如奋起湖大饭店提供了三种便当,有铁盒、桧木盒和木片三种。前两种价钱当然较高,但吃完时,盒子可以带回家做纪念。维持传统的木片便当盒(或在餐厅内吃,提供铁饭盒),每盒一百元。

而以雅山庄和登山食堂为例,其所卖的便当,里头至少都有七样菜。其中一定会有奋起湖的特产大碗豆(或龙须菜)。此外,固定都有卤鸡腿(或卤排骨)、卤肉、卤蛋、卤油豆府、酸菜、红枝和黄萝卜 (或酸梅)等,价格公道,而且一定会附汤。有些铁盒或木片便当会打上「台铁」标帜,加上个环保袋,每组两百六十元,可以饱腹也能当纪念品。

多数便当制作者,过去主要贩售的对象是搭乘铁路的观光旅客。但老街最尾角,靠肖楠林的阿良铁支路便当,就和前几家略有所不同,长期提供附近采茶妇人的便当。除了冬天不采茶外,在此采茶期的九个月内都需要便当,可见便当之供应量。

阿良铁支路便当的内容和前二家相差不多,但便当现热,肉是特殊的红糟肉,青菜方面则以大碗豆(十月才有)和龙须菜互换。此外,还有酸菜、半个卤蛋、红枝豆、菠萝(或萝卜)、高山竹笋和高山高丽菜。米则是关山米。

便当的价格不一,八十元至一百元不等,游客不妨先观赏,再挑选自己喜爱的类型。

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(江西省萍乡市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
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扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
10月19日 14:43
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人口寿命最长的是香港和日本
10月19日 14:50
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看了楼主的帖子,我面色凝重,关掉电脑,起身打开冰箱,拿出一瓶农妇山泉,拿在手里走到窗前,凝视着远方,外面灰蒙蒙的天下着小雨,看着窗外,我的心情更忧郁了,我再也无法抑制内心的情感,打开窗子,对着窗外大声呐喊 :你写的是神马玩意儿?
10月19日 14:56
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